Question

কচুতে কোন এসিড বিদ্যমান?

Answer 1

কচুতে থাকে ক্যালসিয়াম অক্সালেট এসিড।এটি লবনের আকারে থাকে। যার রাসায়নিক সংকেত CaC2O4 এবং এটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কেলাস আকরে থাকে। কেলাসগুলো খুবই ক্ষুদ্র এবং বেশ ধারালো থাকে। এই লবনটি পানিতে খুব সামান্য পরিমাণ দ্রবীভূত হয়। যার ফলে কচু যখন রান্না করা হয়, তখন ক্যালসিয়াম অক্সালেটের কিছু কেলাস অদ্রবীভূত অবস্থায় থেকে যায়। আর এই কেলাসগুলোর কারণেই আমাদের গলা চুলকায়।

Comments

আপনার উত্তরটি সঠিক হয়েছে। ধন্যবাদ।

Answer 2

কচু একটি ডাটাজাতীয় সবজি।কচুতে ক্যালসিয়াম থাকে।এর নাম ক্যালসিয়াম অক্সালেট।এটি লবনের আকারে থাকে।ক্যালসিয়াম অক্সিলেটের কারণে কচু খেলে গলা চুলকায়।

Comments

আপনার উত্তরটি সঠিক হয়েছে। ধন্যবাদ।

Answer 3

কচুতে অক্সালিক এসিড থাকে। অক্সালিক এসিডের উপস্থিতি থাকায় মাঝে মাঝে কচু খাওয়ার পরে গলা চুলকায়। এছাড়া উপযুক্ত রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন।

Comments

আপনার উত্তরটি সঠিক হয়েছে। ধন্যবাদ।